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α−リポ酸というのは、細胞内でエネルギーを作り出す際に必要な物質だそうです。糖の分解を担っているそうです。ビタミンに似た働きをするビタミン様物質というものだそうです。抗酸化物質だそうです。体内での合成 ...

ビオチンはビタミンB群の１つで、新陳代謝や細胞の成長、毛髪や皮膚の健康などに関係しています。様々な食品に含まれているので不足する事は稀ですが、不足すると疲労や食欲不振、白髪などの要因になるとされていま ...

キチンというのはカニやエビの殻などに含まれている動物性の食物繊維だそうです。キトサンというのはこのキチンを利用しやすいように加工したものだそうです。キトサンというのは約２割り程度のキチンが混合された状 ...

キシリトールというのは、最近の研究では、虫歯になりにくいミュータンス菌を選んで虫歯の発生を防いでいるのではないかと考えられているそうです。ほかには、急性中耳炎の罹患率の低下に関する研究もあるそうです。 ...

暴飲暴食が主な原因となるのが、胸焼けや胃もたれです。食道の粘膜が荒れて胸焼けを起こす要因となります。高脂肪、高タンパクの料理を多く摂ることや、加齢やストレスも原因になります。 食事の量を見直すことがと ...

現代人にとって、「きのこ」は、スーパーや八百屋に並んでいる、リーズナブルな食材であるかもしれませんが、アイスマンの時代、新石器時代や、日本における江戸時代以前などには、人々と密接して暮らしを支えてくれ ...

紅麹は、味噌や醤油を発酵させる麹菌の一種で、鮮やかな紅色をしており、抗コレステロール薬と同様の成分を天然に含んでいるというのが特徴的と言えます。沖縄の郷土料理である「豆腐よう」は紅麹を使用した発酵食品 ...

イコサノイドは生活習慣病や慢性病、がんなどの多くに炎症という病理に深く関わっているそうです。常に拮抗しながら炎症をコントロールしているそうです。このバランスが崩れたときに、病気になると考えられているそ ...

ダイエットのしている方の中に、１度も成功した事がないと毎回のチャレンジを嘆いている人はいませんか？○○だけダイエット、○○抜きダイエットなど、様々な方法に挑んでみても、毎回、リバウンドに苦しんだり、全 ...

ミツバチは野菜や植物の花の蜜を集めるとともに花の受粉を促す働きを担っています。実のなる野菜の多くは、その花の受粉によって美味しい野菜を収穫できるのです。ミツバチが減少するということは、農作物の収穫にも ...