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ヨーロッパ原産の淡色野菜でビタミンや葉酸、ポリフェノールや食物繊維を多く含んでいます。セロリを苦手とする人が多い理由の一つに独特な香りがあるかと思いますが、この香り成分の中でもアピインやアピオールとい ...

ナシを食べるとのどの痛みがやわらぎます。痰もでやすくなります。ナシも野菜と同じようにたくさんの薬効があります。のどの痛みや気管支炎、からだを冷やす解熱効果もあります。声がれなんかにもよく効きます。解熱 ...

シュンギクはお鍋に欠かせない野菜です。冬の野菜のなかでは、カロチンの含有量はトップクラスです。シュンギクというのは、とても栄養価が高い野菜です。身体の抵抗力を高めることでも知られています。呼吸器系の弱 ...

マメ科の植物の種子で、完熟していないものは枝豆として食べられています。タンパク質、脂質、炭水化物、ミネラルを多く含んでおり、中でもタンパク質は「畑の肉」と呼ばれるほど、植物由来では唯一飛び抜けたタンパ ...

多くの穀物がイネ科ですが、ソバはタデ科の植物で、痩せた土地でも栽培が可能なため古くより栽培されてきました。ロシアでは粥状にしたり、フランスではクレープのようなガレットとしてなど、麺以外の調理方法も少な ...

珈琲にふくまれるカフェインが、眼向け覚まし的なサプリとして、徹夜作業には欠かせない人々は多いのではないでしょうか。カフェインは、ほんの少しの量を摂取しただけで、眠れなくなってしまう人もいれば、１日に珈 ...

空前の「アセロラ」ブームを知る人は、昭和世代であろうと思われますが、昨今のアサイ―ブームの前に、「アセロラ」が世間を賑わしていた時代があったのです。味は、北海道で有名なハスカップと、クランベリーを、足 ...

目の健康を気にしはじめると、ブルーベリー関連のサプリメントを選ぶ人が多いようですが、もう１つ注目して頂きたいアイテムが、「カシス」になります。「カシス」は、居酒屋などで、カシスオレンジ、カシスソーダ、 ...

「クランベリー」は、最近、では日本でも知られるようになりましたが、ブルーベリーやプルーンなどのドライフルーツから比べますと、まだまだ認知度の低い実ではないでしょうか。海外などでは、クランベリーの缶詰め ...

「黒酢」は、沖縄や鹿児島地方が有名です。その特徴は、独特な酸っぱい匂いと、色ではないでしょうか。一般的なお酢から比較すると、比較的、黒い色もしくは褐色をしている事が特徴をなっています。 お酢は健康に良 ...